Я веган, поэтому я каждый год высаживаю много шпината, салата и щавеля, ну и конечно лук, укроп и петрушка. Они очень полезные. Не подумайте, я не агитирую. Просто в любой зелени много полезных витаминов.

Теща у меня весной выйдет в огород, нарвет всей зелени по чу-чуть и листья одуванчиков тоже, накрышит, масличком заправит и ест. Супруга в нее пошела, такая же. Ей в салате больше зелени надо, чем овощей. На рынке и в магазинах все чаще можно встретить свежую зелень не свойственную нашему региону. Кстати, вот здесь можно купил семена разной зелени https://semena.cc/ru/255-zelenopryanye

Как приготовить суп из щавеля рецепт.
Суп из щавеля

Самый простой суп из щавеля. Готовим на обед?
Продукты
(на 4 порции)
Щавель - 200 г
Картофель - 2 шт.
Масло растительное - 1 ст. ложка
Сметана - 2 ст. ложки
Яйцо, сваренное вкрутую - 1 шт.
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Вода - 1 л

Продукты для рецепта перед вами.

Поставить на огонь кастрюлю с водой, довести до кипения.
Пока вода греется картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.
В кипяток опустить картофель, варить в подсоленной воде около 20 мин.
Перебрать, очистить листья щавеля.
Измельчить листья щавеля.
Добавить промытые и измельченные листья щавеля и довести до кипения. Налить растительное масло.
После этого снять суп с огня, дать постоять 15 минут.
Разлить суп по тарелкам, добавить сметану и нарезанное дольками вареное яйцо.
Приятного аппетита!

не выращиваю зелень на огороде, только овощи