С 8 месяцев я ввела в рацион сынули мясо. Сначала пользовалась магазинными детскими консервами, но они нам оказались не по карману. Тогда я решила готовить мясное пюре сама.

Свежую телятину отварила, обрезала пленочки, перемолола в блендере, сформовала из получившегося мясного пюре шарики(приблизительно по
50 грамм) и заморозила их в морозильной камере.

Когда варю супчик для сыночка (1 картошка, 1/4 кабачка, лук, морковь, укроп, 1/2 желтка, 1 чайная ложка оливкового масла), просто бросаю в него по одному шарику, и блюдо готово! Вот так удобно и, главное, дешевле.

«Мне кажется, красиво украшенное блюдо детки охотно едят именно потому, что оно интересно выглядит! Секретные грибочки Понадобится:

♦ 6 яиц

♦ 150 г риса

♦ 100 г филе индейки

♦ 2 моркови

♦ 150 г сметаны

♦ черный чай

♦ зелень

♦ зерна граната Приготовление

1. Яйца отварить (10 минут) в подсоленной воде и остудить.

2. Затем аккуратно срезать с них шляпки, вынуть из яиц желтки.
3. Опустить шляпки в чай на 20 минут, чтобы они окрасились в коричневый цвет.

4. Отварить филе индейки и рис.

5. Морковку натереть на средней терке и обжарить на масле.

6. Филе мелко нарезать, добавить рис, морковь и размягченный желток.

7. Тщательно перемешать фарш, приправить его по вкусу и заправить сметаной.
8. Наполнить получившимся фаршем яйца и накрыть сверху шляпками.

9. Выставить грибочки на плоское блюдо, украшенное зеленью и зернами граната

Слоечка

«Мышка на сыре»

Понадобится:

♦ готовое размороженное слоеное тесто

♦ декоративные пищевые бусинки

♦ сырковая масса

♦ листья салата для украшения

Приготовление

1. Раскатываем тесто и вырезаем два одинаковых кружочка или два квадратика.

2. В одном из них произвольно вырезаем несколько кружочков, имитируя дырочки в сыре. Эта часть будет кусочком сыра.

3. Для изготовления мышки вырезаем кружок. В центре делаем полукруглый надрез.

4. Сворачиваем фольгу конусом и оборачиваем ее надрезанным кружком. С помощью фольги приподнимаем тесто в месте надреза, тем самым формируя голову мышки.

5. Вырезаем из теста тонкую полоску, которая будет служить хвостиком. Также вырезаем ушки в форме полукруга. Все элементы приклеиваем к туловищу, предварительно смочив место стыка водой. Затем аккуратно выкладываем их на противень и отправляем в разогретую до 180 °С
духовку. Выпекаем до готовности.

6. Когда все части слоечки испекутся, возьмем сырковый крем (сырковую массу или что-нибудь на ваш вкус: что-то, чем можно смазать слоечку) и смажем им первый кружок или квадратик. На него кладем ту часть, в которой есть дырочки.
7. Если ушки и хвостик выпекались отдельно, в таком случае приклеиваем их к мышке с помощью того же сыркового крема.

Декоративные пищевые бусинки можно либо сразу вставить на место глаз и носа, а затем выпекать, либо потом вставить их в уже готовую мышку, проделывая дырочки с помощью зубочистки.

9. Готовых мышат остудить и выложить на блюдо, украшенное листьями салата».

При разделке слоеного теста используй только острые ножи, так как тупой инвентарь мнет края изделий, что препятствует подъему теста.

Перед выпеканием поверхность изделия нужно наколоть вилкой или острым ножом, чтобы при выпечке выходил пар и тесто не пузырилось (слоечкам будет обеспечена ровная поверхность.

Выпекать изделия из слоеного теста лучше при температуре 230-250 °С, чтобы они хорошо пропекались и подрумянивались.

МАТЕРИАЛ САЙТА http://odessaforum.in.ua/