Однозначно нужна ну кухне. Даже если вы считаете, что минимально готовите, жир и запах со временем все равно будут накапливаться. Без вытяжки чистоте рано или поздно придет конец. Единственное, что в некоторых современных плитах уже предусмотрена определенного рода защита. Есть, к примеру, кухонные плиты Электролюкс https://www.electrolux.ua/ru/kitchen/cooking/cookers/, что имеют удобные варочные поверхности - гладкие. Они более удобны, а за счет герметичности духового шкафа меньше просачивается запах. Мы себе взяли вот подобную с электрическим нагревом - довольны.